Halk arasında Sokar yada Çarpan olarak bilinen balık Akdenize süveyş kanalı üzerinden gelen bir cinstir. Kaya üzerindeki yosun ve küçük canlılar ile beslenir. Soktuğunda sancı veren çok sivri 37 - 40 adet dikeni bulunur ancak kalıcı bir hasar yaratmaz. Sokar avı hamur ekmek ile yapılır kefal takımına benzer şekilde takım ile avlanır. Avlanma öncesi yemleme yapılırsa iyi sonuç alınır. Haziran - Eylül ayları arasında büyük sayıda üreme yapar bu aylardan sonra suyun soğuması ile yağlanan eti daha lezzetli olur. En çok av verdiği aylar Ağustos - Kasım sonlarına kadardır. 1.5 KG ya kadar büyüdükleri görülmüştür.

Zeytinyağlı Sokar Tarifi için tıklayın