Palamut tava tarifi

Malzemeler : 2 küçük ya da irice 1 adet palamut tuz-karabiber 1/2 bardak un 1 bardak sıvı yağ
Garnitürü: kıvırcık salata domates 1 adet limon
Marinad: 1 domates 1 soğan 1 çay kaşığı kekik tuz-karabiber 1/2 limon suyu
Yapılışı:
1-Balıkların içlerini temizleyip başlarını kesin.Bir parmak kalınlığında kemikli parçalara doğrayın (Bu işlemi balıkçıda da yaptırabilirsiniz)Yıkayıp suyunu süzdükten sonra,rendelenmiş soğan,tuz,karabiber,kekik ve limon suyu karışımında 30 dakika bekletin.
2-Balıkları silkeleyerek marinaddan çıkartıp una bulayın.Kızgın yağa atarak pembe renkte kızartın.Önce kağıt peçete üzerine koyun sonra da servis tabağına sıralayın.Salata,domates ve limon dilimleriyle süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun