Balık yahnisi
Malzemeler1 kg. balık (Kefal, palamut, uskumru)
3 kahve fincanı zeytinyağı
2 adet havuç
Yarım kahve fincanı domates salçası
2 bardak su
1 kahve kaşığı kırmızı biber
6 diş sarmısak
Yarım demet maydanoz
HazırlanışıKenarlı tepsiye zeytinyağını ve yarım ay ÅŸeklinde doÄŸÂranmış soÄŸanları koyun. SoÄŸanları kavurun. Buna ince keÂsilmiÅŸ havuçlarla ayıklanmış sarımsakları ve kıyılmış mayÂdanozu katın. Sonra domates salçasını, kırmızı biberi ve tuzu ilâve edin. Tepsiye bir kabak kapatıp soÄŸanla havuçÂları orta ısılı ateÅŸte 20 dakika piÅŸirin. Ayıklanmış ve diÂlimlere doÄŸranmış balıkları da tepsiye koyun Üzerine pek az tuz serpikten sonra orta ısılı ateÅŸte tekrar 15 dakika piÅŸirin. Balıklar da piÅŸince ateÅŸten indirin soÄŸuyunca serÂvis yapın.